Akademi Pariwisata Majapahit Bersama PT SMART Tbk Tandatangani Kerjasama dalam Mendukung Edukasi Di Bidang Patisserie
Selasa, 21 November 2017
Akademi Pariwisata Majapahit – Akademi Pariwisata Majapahit Jalin Kerjasama dengan PT SMART Tbk
Akademi Pariwisata
Majapahit Bersama PT SMART Tbk Tandatangani Kerjasama dalam Mendukung Edukasi Di Bidang
Patisserie
Akademi Pariwisata Majapahit bersama
PT SMART Tbk, salah satu perusahaan kelapa sawit terintegrasi terbesar di
Indonesia memulai program kerjasama untuk mendukung pendidikan yang terkait
dengan kelapa sawit selama satu tahun kedepan. Kerjasama ini merupakan bagian
dari kegiatan Grand Baking Demo yang secara simbolis ditandatangani oleh Davy
Djohan, General Manager Marketing untuk Indonesia Industrial and Exports PT
SMART Tbk dan Hedy Wahidin Saleh SH, MBA, M.Si.Par. selaku Asisten Direktur I Bidang
Kependidikan di Kampus Akademi Pariwisata Majapahit.
Jumat,
31 Maret 2017, Akademi Pariwisata Majapahit kedatangan tamu dari PT SMART Tbk.
Sambutan hangat dari jajaran Akademi Pariwisata Majapahit, ada Asisten Direktur
I Bidang Kependidikan Hedy W. Saleh SH, MBA, M.St.Par, Asisten Direktur II Bidang
Keuangan Otje H. Wibowo SE, M.Par, Bapak Andrean L. Bandoro, SE, MM, Ibu
Laurentia Vivi Wardhana, S.Pd dan Kabag HumasHendrik Adrianus, SE, M.Par.
Akademi
Pariwisata Majapahit bersama PT SMART Tbk sepakat tandatangani jalin kerjasama dalam
mendukung edukasi di bidang Patisserie. Melalui kerjasama yang pertamanya, PT
SMART Tbk akan memberikan dukungan dengan berbagi ilmu pengetahuan serta
pengalaman oleh para profesional SMART serta menyediakan produk-produk olahan
kelapa sawit premium dari merek Palmboom dan FILMA, yang dibutuhkan untuk
melaksanakan kegiatan perkuliahan tahun akademi 2017-2018 untuk lebih dari 600
mahasiswa/i Akademi Pariwisata Majapahit.
Melalui
kerjasama pendidikan dan penelitian ini setidaknya sebulan sekali akan diadakan
kegiatan antara kedua lembaga. Kegiatan tersebut dapat berupa sesi berbagi
dengan praktisi dan ahli, kunjungan ke fasilitas PT SMART Tbk, maupun
mengembangkan inovasi untuk mencari teknik-teknik baru di bidang bakery, pastry
dan kue.
Davy
Djohan, General Manager Marketing untuk Indonesia Industrial and Exports PT
SMART Tbk. mengatakan, “Seiring dengan perkembangan dunia pastry dan bakery,
kami menyadari adanya kebutuhan untuk peningkatan kemampuan (capacity building) untuk para bakers
muda. Kami percaya bahwa selain pengembangan kreatifitas, pemahaman dasar
mengenai bahan-bahan berkualitas yang digunakan merupakan aspek penting dalam
menghasilkan produk-produk pastry dan bakery yang tidak kalah saing dengan
brand-brand luar.”
“Kami
bekerjasama dengan Akadami Pariwisata Majapahit karena bukan saja mereka telah
menghasilkan lulusan-lulusan yang mumpuni, namun juga karena sistem pengajaran
yang diberikan melalui learning by doing
– praktik langsung; dimana kami sebagai praktisi dapat memberikan masukan
terhadap situasi sesungguhnya dan menyiapkan mereka untuk dapat langung terjun
ke lapangan.”
Dimulainya
kerjasama ini tidak terlepas dari bagian kegiatan Grand Baking Demo 2017 di
Kota Surabaya yang telah berlangsung sejak Kamis kemarin (30/3). Acara yang
mengusung tema “Taste de France” telah berhasil mengumpulkan lebih dari 150
bakers dan pengusaha bakery Surabaya dan sekitarnya pada acara tahunan yang
diadakan di Dyandra Convention Center. Kedepannya, tren untuk roti dan kue akan
lebih variatif dengan membawa inspirasi dari negara Perancis, sesuai dengan
tema Grand Baking Demo tahun ini yaitu “Taste de France”. Dalam acara SMART
Grand Baking Demo 2017 di Surabaya terdapat enam resep pilihan yang akan
dibawakan oleh Chef professional dari SMART, dibawah pimpinan Chef Kim Garry,
diantaranya adalah cara pembuatan Raspberry Croissant, roti croissant khas Perancis
dengan lapisan Raspberry yang segar, Madeline – French butter cake dengan
bentuk kerang, dan Hazelnut Mille-Feuille – kombinasi antara patiseri hazelnut
dengan lapisan puff yang renyah.
“Melalui
kegiatan SMART Grand Baking Demo, kami dapat memberikan edukasi mengenai tren
terbaru di dunia pastry dan bakery, serta produk-produk unggulan terbaru, dan
yang tidak kalah pentingnya memberikan kesempatan untuk para pelaku industri
berkonsultasi dengan para Chef dari SMART untuk dapat mengembangkan bisnis yang
dikelola”, tambah Davy.
Untuk
menambah keasyikan acara ini, para tamu dari PT SMART Tbk diajak berkeliling
kampus untuk melihat situasi kampus (tour
campus). Tempat yang dikunjungi dimulai dari laboratorium Pastry (lantai 2)
& Kuliner (lantai 3), lanjut ke laboratorium untuk praktik perhotelan di
lantai 4, dimana fasilitasnya lengkap dengan kamar standar hotel bintang 4, lab house keeping, front office dan bar. Mereka juga menyempatkan melihat
ruang perpustakaan dan lab komputer dengan kondisi yang nyaman.
Kampus Akademi Pariwisata Majapahit
Kampus
Mojokerto | Jl. Raya Jabon KM 07, Mojokerto
E-mail
: akparmajapahit@gmail.com
Graha
Tristar | Jl. Raya Jemursari 244, Surabaya
Tel.
(031) 8480821-22. 8433224-25. 8410109
Hp.
081233752227, 081234506326
Blackberry
PIN : 2A1CE131 ; 2B517ECB ; 2B425821 ; 53B4EFD8
Fax.
(031) 8432050
